Café et crème brûlée : toutes nos recettes

Du croquant, du moelleux pour cette tarte café chocolat

J’ai fait le choix de parfumer ma crème brûlée au café pour un résultat épatant. Simple mais si bon, j’ai forcément été conquise et si, tout comme moi, vous faites partie de la team kawa, vous allez adorer cette version qui s’avère être un délice gustatif.

La crème brûlée au café, c'est le grand classique revisité avec caractère. L'intensité du café infusé à chaud dans la crème fleurette vient se glisser doucement sous la croûte de cassonade caramélisée, créant ce contraste délicieux entre l'amer et le sucré que l'on adore. C'est un dessert à la fois élégant et réconfortant, parfait pour clôturer un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir en semaine sans trop d'efforts.

Pour jouer sur l'intensité du café, tout est dans l'infusion : un café corsé de type espresso donnera une crème plus marquée, tandis qu'un arabica doux apportera une note plus ronde et florale. Quelques grains de café enrobés de chocolat posés sur le dessus au moment de servir ajoutent une touche gourmande et un beau jeu de textures. Ces crèmes se conservent très bien au réfrigérateur pendant deux jours, il suffit alors de les caraméliser au chalumeau au dernier moment pour retrouver ce craquant irrésistible qui fait tout le charme du dessert.

Tarte façon crème brûlée au café, un essai que je ne regrette absolument pas. La crème brûlée j’en fait de temps en temps mais au café c’était une première. Une délicieuse gourmandise que nous avons accompagnée d’un expresso chocolat-café

Pour fêter dignement tous les papas, voici un entremets chocolat café composé d'une mousse au chocolat noir, d'une crème brulée café, d'un moelleux au café, d'un croustillant praliné, d'un glaçage miroir cacao.

Les crèmes brûlées, j’en réalise régulièrement et à tous les parfums…

J’adore trop cela…